2017 7月|彩花苑
夢ブログ

月別アーカイブ: 2017年7月

おはぎ始まりました

お盆の準備におはぎをお供えします。

おはぎを供える理由として、「小豆の赤い色は邪気を払う」「お餅は五穀豊穣に通じる」などが挙げられます。

彩花苑のおはぎ

粒あんのおはぎ

きなこのおはぎ・・・粒あんが入っています

風味豊かなふわふわの柔らかいおはぎです

 

おはぎ2

7月28日(金)29日(土)セール対象商品にもなっています。

とまと大福

 新商品 期間限定 とまと大福始まりました

みずみずしいとまとと白あんをお餅でお包みしました

プチっジュわーな新食感!

夏の大福って感じがします、ほんとあっさりなんです

とまと大福2

パッケージも一つ一つケースに入っていますのでお土産にも最適ですよ

4個入りはお箱にお入れしています。

とまと大福

今月のセール日は7月28日(金)29日(土)です

とまと大福もセール商品の対象になっています

是非お味見にいかがでしょうか?

7月25日は土用の日 落雁始まりました

7月25日は土用の日

お餅は力餅、小豆は厄除けに通じるため、土用餅を食べると、暑さに負けず無病息災で過ごせるといわれています。

土用餅

柔らかいお餅をおいしい餡子でお包みしています。

夏バテ防止に土用餅はいかがでしょうか?

土用餅_2L

 

土用うなセット

びっくりするほどのうなぎ上生菓子です

土用うなセット_A4

 

お盆にはたくさんの種類のご馳走が供えられたり、
落雁や果物が供えられます。百味飲食、美味しい食べ物。中でも甘いものが良かったそうで、砂糖菓子の落雁が供えられるようになったみたいです。

蓮の形  他にも、お供え用の落雁といえば
蓮の花の形がポピュラーです。蓮の花は極楽浄土の象徴的な花で、
格上・最上の花であることからお供えに用いられるんです。

彩花苑の落雁

自家製落雁 一つ一つ丁寧にお作りしています

 

落雁

 

〜カナダの大自然に包まれて〜vol.8

Hi guys!

今週も夏真っ盛りのケベックの田舎から最新情報をお伝えしま〜す!

今日はもう少し早く更新する予定だったんだけど、

ナント只今 kinoko02.gifkinoko02.gifきのこフィーバーkinoko02.gifkinoko02.gif でこの時間になっちゃったkao15.gif

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この辺りでは、本来なら8月の終わりごろにやっとちらほらと姿を見せ始める

『シャントレル茸』(日本名:アンズタケ)というキノコなんだけど、

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これがなんと例年より1ヶ月以上も早く出て来てて、採取するのに必死だったの(笑)

このブログでも何度も書いてきたとおり今年は本当に雨が多いんだけど、

それに加えて暑さや湿気なんかが好条件だったからぐんぐん育ってるみたい。

シャントレル茸と聞いてピンと来る人は日本では少ないかもしれないね。

実際、akanimもここに引っ越して来るまでそんなキノコ聞いたことなかったから。

鮮やかな黄色(というか薄いオレンジかな)をした特有の香りと

傘の縁部の不規則な波打ちや脈絡のあるシワ状のヒダが特徴で、

初夏から秋の初めにかけてアジアやヨーロッパなどのマツやモミなどの針葉樹や

広葉樹との混交林に世界中広く発生するらしいよ。

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ポルチーニ茸(ヤマドリタケ)やモリーユ(アミガサタケ)と並ぶ

『ヨーロッパ三大食用キノコ』で

栽培きのこを除けば世界的に最も多く食されている野生きのこらしいんだけど

何故か日本では一部のマニアックな人を除いては殆ど食べられてないらしい。。。

WHY??? 非常に勿体ナーーーーーーーイ!

めちゃくちゃ、美味しいのに・・・。

数日前、第一弾目を収穫した時は嬉しすぎて(こんな量採れることがまずないから!)

ありったけのシャントレルを全部使ってクリームソースにしてパスタに絡めて食べた♡

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お友達も遊びに来てたからみんなに振る舞ったんだけど、口に入れた瞬間、

『ん〜。ワーオ。オーマイガー。』の連発だったよ(笑)

今日は第2弾ということで、少々気合を入れて取りに行ったんだけど、

通常ではありえない数のシャントレル達が姿を見せてくれたよ。

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何時間も犬たちを連れて、途中森の中で迷子になりそうになりながら

なんとも言えないフローに導かれるままに一人歩いて歩いてたんだけど、

行く先々でkira01.gifアタリ連発〜〜kira01.gif 何かね・・・キノコが私を呼んでたの!

大体同じエリアに群生してるから、一つスポットを見つければ沢山採れるよ。

かなり前からきのこ自体にはすごく興味があったから、

この辺りで採れるきのこの識別本は持ってたんだけど、

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わざわざ本を持って行ってまで真剣に探しに行くことが無かったんだけど、

これを機にこれからもう少しきのこの世界について知識を深めていきたいなと思って

早速キノコについてのオーディオブックを購入♡

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最初の章聞いてみたけど、もうすでにハマっちゃって頭の中はキノコでいっぱい(笑)

本当に奥が深いよ。食べる目的だけでなく色んな意味で面白いキノコの世界。

今はもう夜中なんだけど、今日収穫した大量のシャントレル茸を

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さっき冷水の下で極細歯ブラシを使って丁寧に洗って、

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今は保存用に150度のオーブンで乾燥しているところ。。。。(疲)

それにしても水分飛んだらえらいちっちゃなってる〜kao-a14.gif

まあ仕方ないよね。殆ど水分だからキノコなんて(笑)

ということで、今週はキノコに取り憑かれたakanismがキノコづくしの情報をお伝えしましたgirl.gif

本当は他にも書きたいことあったんだけどそれは来週書くことにするね。

それでは Have a wonderful week ahead!

xoxo

 

〜カナダの大自然に包まれて〜vol.7

♪モーニングコーヒー飲もぉ〜よぉ〜♪

ということで、Good morning!

なんでいきなりモーニング娘。からかというとね、

この前初めてコーヒーを煎るという作業を体験したよ!

だからなんだよ〜って思うかもしれないけど、

実は殆どの人がコーヒーを煎るどころか、

煎ってない状態のコーヒー豆(グリーンビーンズ)を実は見たことなかったりしない?

akanism はなくって、数年前に偶然コーヒー屋さんでグリーンビーンズを見つけて

『おっし!これキャンプファイヤーで煎ったら絶対美味しいで!』という

ノリとイメージだけで2.5キロも買って見たものの、

すっかり忘れて棚の後ろに追いやられて忘れられていたという(苦笑)

で、この前それに偶然気づいて、お友達のパエーリャ用のフライパンをお借りして

遂に煎ってみたよ、この豆!

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どれくらい時間かかるのかとか詳しいこと全然わからないまま

とりあえず火にかけて煎ってたら、段々と茶色になって来て

相方と二人で『おぉーーーー!』って盛り上がりながらも、

直火でしかも手で混ぜてるから均等に火が通らなくて焦がしたりしないか

恐る恐るとにかく混ぜ続け、

後半はコーヒーのいい〜匂〜いが漂って来てテンション上がりまくり、

最後はミディアムローストあたりで火から上げてみた。

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完成したものの、豆の色もどことなくバラバラで

『あ〜失敗したなこりゃ。』と思ったものの、

翌日挽いてコーヒーにして見たら

『あれ?ま・・・いう?!』。

直火だったから美味しいのもあるんだろうけど、

自家製バラバラ焙煎が逆にアンバランスで洗練されていない風味を生み出し

おいしくできたというオチ。

もし今年の夏のキャンプで機会があったらやって見てね♡

 

他にも今週のハイライトは【ワイルド・ストロベリー】だったよ。

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毎日毎日(本当に毎日だからね)降る雨にうんざりしてたものの、

やはり全てのネガティブの裏返しにはポジティブがあるようで

なんとワイルド・ストロベリー(野いちご)が正に超ワイルドにそこら中になっていて、

散歩に行く度に手からこぼれ落ちるほど摘んだよ。

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例年なら、子供の小指の爪くらい小さなものしか出来なくて

ほぼほぼ収獲ゼロ(というか採りに行く価値ないくらいの小ささ)なんだけど

今年はなんと10セントくらいの大きさのものがポンポン採れたの!

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だから毎日毎日いちご。とにかくいちごのオンパレード。

野いちご特有のアンバランスな完成されてない感じが逆に新鮮でよくて。

ずっと生で食べてても飽きるから、下手くそながら

なんちゃってストロベリーショートケーキにして見たり

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クリームチーズといちごのパイにして見たり

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チアシード入りのいちごミルクのスムージーにして見たり

とにかくいちごづくしな1週間だった〜♡

野生の鹿↓や熊なんかも食べに来るから競争だよー!

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次は来るよ・・・・ブルーベリーの波が← my favorite♡

昨日色々見て見たらすでに紫色になってるものが顔を出し始めてた・・・up.gifup.gifup.gif

 

そういえば、ついこないだの7/1はカナダの建国記念日だったよ。

カナダ各地で盛大なパーティーが行われていたんだけど、

人混みが苦手な私と相方はただただお家でゆっくり〜

国を挙げての盛大なお祝いだったものの、

かなりの物議をかもしたカナダ建国150周年記念『Canada 150』・・・

ブログ投稿vol.6でも少しだけ触れたんだけど、

アメリカも含め、カナダという国はヨーロッパからの入植者が

元々この土地に住んでいた人たちから

土地・言語・伝統・人権などあらゆるものを剥奪して築いたという歴史があるから、

全てを剥奪された人たちにとっては、

この150年という歴史は消して祝うべくマイルストーンではないという事実が

カナダにいる多くの人々の道義心に重くのしかかったのではないかなと思う。

その昔に白人によって北へ北へと追いやられた原住民の人たちの

コミュニティーがカナダ北部に沢山あるんだけれども、

資源搾取による環境汚染やインフラの不備によって

未だに安全に水道水が飲めない地域が実は先進国であるカナダにあるんだよね。

そのような状況が長年知られているにもかかわらず、

今回のCanada 150のお祝いに

日本円で約4.5兆円もの莫大な額の税金が使われたことによって

沢山のカナダの国民は自分たちの国のあり方を今一度深く考えさせられたんだと思う。

私は日本という長い歴史があって歴史的背景の全く違った島国から来た者として

また、カナダに住まわせて頂いている身として

このような『征服した側とされた側に生じる問題』を実際に目の当たりにして

正直なところ問題が多岐に渡りまた深刻すぎて無力に感じることも多いけれど、

決して考えることをやめてはいけないと思う。

考えない→何もしない→現状の容認→体系的な植民地化の継続に加担するということ。

私が愛するカナダの社会のあり方はもっと未来にあるはず。

その未来を見れるかどうかは自分たち次第ではないかな、と。

そしてその未来は来ると信じて希望を持って向き合うこと。

責任感じます。

私は相方の関係で西部カナダのブラックフット族という

原住民の方たちのコミュニティーに受け入れて頂いて、

毎年夏にセレモニーや交流を通じて色々と彼らの文化や伝統、

信仰を教えて頂いているんだけど、

形態は違うものの不思議と自分のそれと通じるものがあって

理屈ではなく感覚的にすごくすんなりと入ってくるそんな体験をしてるよ。

個人的には日本人の精神性と通じるものがあると私は思ってるよ。

今年も8月に彼らに会いに行く予定があるからまたその時に詳しく書くね。

 

ということで今日はこの辺で!

Have a wonderful rest of the week!

xoxo

 

 

七夕

梅雨明けが待ちどうしいです

むしむしじめじめ暑い季節ですが、彩花苑ではかわいい七夕のくずまんじゅうや

水ようかんが始まりました。7月1日から7日までの限定販売です

七夕くずまんじゅう・水ようかん

 

サマーバレンタインのセット売りも販売しています

七夕3

 

七夕イベントでは、短冊にお願いごとを書いて頂けると

アイスもなか1個プレゼントしています

七夕1

是非お立ち寄りくださいませ