和菓子一筋40年の当店ベテラン職人「田北」が四季折々のいろどりを和菓子で表現いたしました。
『和菓子は五感の芸術』
視覚、味覚、臭覚、聴覚、触覚
和菓子を前にしたとき、まず感じるのは見た目の印象です。「おいしそう」はもちろん、和菓子の場合は「桜の季節だ」などと四季のうつろいを視覚的に伝えてくれます。次に触覚です。持ち上げたときの柔らかさや、楊枝を入れたときの優しい手応えなどは、口に入れる前においしさを伝えます。そして、口に含んだときの噛み心地や舌触りなども触覚です。和菓子の世界では、「口溶け」という口の中でさらっと解けてしまうような感覚も非常に大事にしています。餡は、そういう独特の舌触りを持っているのです。味覚は言うまでもありません。和菓子は本来、自然の恵みの賜物ですから素材そのものの味をどこまで引き出しているかも重要です。臭覚は、和菓子には関係がないように思われるかもしれません。しかし和菓子は「ほのかな香り」を持っています。米の良い香り、きなこの香ばしさなど、素材の香りもあります。加えて「移り香」もあります。最後に、最も関係がないように思える聴覚は名前の響きです。和菓子の菓銘のもととなった和歌や俳句の心地良い言葉の響き、その土地にある名所旧跡などを、和菓子から感じていただくことができるのです。(全国和菓子協会より引用)
彩花苑では季節の上生菓子を毎月更新しております。
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お誕生日、ご長寿お祝い、ご結婚記念日、ご卒業・ご入学祝いなど、一年を通したお祝いごとの想い出に残る上生菓子の特別注文をも承っておりますのでメールかお電話にてお問い合わせ下さい。
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また暮らしのあらゆるシーンでご利用いただける慶弔菓子もお取り扱いございます。
【内容量】 上生菓子
【賞味期限】
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