夢ブログ|彩花苑

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ハロウィン上生菓子

本日からハロウィン上生菓子店頭販売しています

かわいい上生菓子達です

今年からは新しくコウモリが仲間入りです

ハロウィン

10月セール日(20日金曜日、21日土曜日)にもかぼちゃシリーズがセール商品に入っていますよ!

期間の短いお菓子になります。今の季節だけの商品を是非お楽しみ下さい

 

〜カナダの大自然に包まれて〜vol.14

こんばんは☆

先週末がちょうどThanksgiving(感謝祭)だったから、

みんなが待ちに待った4連休だったんだけど、あっという間に終わってしまったー!

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カナダのThanksgivingは、毎年10月の第二月曜日に当たる日(またはその週末に)に、

家族や友達が集まって、七面鳥のローストや沢山のご馳走、

そしてこの季節ならではのアップルパイやパンプキンパイなどを

の~んびり食べて過ごす、日本のお正月のような感じだよ。

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ちなみにアメリカのThanksgivingとは、時期も意味合いも異なってくるんだけど、

カナダでは一般的に「豊かな収穫と自然(神)の恵み」に対して感謝をする日といわれてるよ。

さて、このThanksgivingの七面鳥ディナーに欠かせないもの、何だと思う?

実は、『クランベリーソース』!

缶に入ったジャムのようなゼリー状のものを使うことが多いみたいなんだけど、

本来なら、新鮮なクランベリーを煮詰めてお家で作るもの。

その採れたて新鮮なクランベリーが手に入るのがちょうどこの時期♡

しかも、なんとakanimの住んでいる場所から30分ほど南に行ったところに、

クランベリーファームがあるのだー!

丁度毎年この週末に、地元の人たちが企画する「クランベリーフェスティバル」があって遊びに行くんだけど、

いつもその頃にはもう収穫が終わっていて、実は今まで一度も収穫の様子を見たことがなかったのだー(涙)

でも今年は比較的暖かい日が続いているから収穫時期がずれ込んでいるらしく、

ラッキーなことにその様子を見ることができたよ!

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え?!何で水を張った池にクランベリーが入れられてるの?って思うかもしれないけど、

これが少し特殊なクランベリー収穫方法なのだ~

まず。クランベリーはこんな感じで10センチくらいの低木になるよ。

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広大な敷地に幾つもある畑から、手作業で収穫することがとても困難。

じゃあ他の農作物みたいに機械で刈り取れないの?と思うかもしれないけど、

実はクランベリーにはそれができない理由が、、、

クランベリーは成長するまでに16ヶ月もかかるんだけど、赤く熟れたフルーツの横には

翌年に実る芽?!が付いていて、機械を使ってしまうとこの芽まで刈り取っちゃう・・・

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ということで、クランベリーの収穫方法は、クランベリーがなっている畑に水を張り、

木ごと完全にアンダーウォーター。

でもね、クランベリーって中に空気が入ってるから、浮くのだ!(これに気づいた人すごいよね)

で機械を使って水中の低木を揺さぶってクランベリーを浮かせる感じ。クランベリーのプール!

でそれをこれまた大きな機械で水ごと吸い取る。

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で、その機械を通る時に、要らない水は反対側の水路へ、そしてクランベリーをトラックの荷台へ。

で、メカニズムがイマイチわからないんだけど、それをまたまたベルトコンベアーのある機械に通す。

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そして選ばれしクランベリーだけが、出荷されて行くというね。

実はクランベリーってカナダに来るまで見たことも食べたこともなかったなぁ。

別に普通に食べて美味しいかと聞かれると、「んー」「?」で、一般的には加工してから食す感じだと思う。

大体クランベリーソース以外だと、ジュースやジャム、マフィンやスコーンにしたり、

あとはフレッシュなものをお肉の煮込み料理に使ったりという感じかな。

まあ今年は念願の赤いクランベリー絨毯が見れて大満足な週末になったよ。

このフェスティバルには、このエリアのファーマーやアーティストたちが少し来ていて、

akanismも知り合いが育ててるうずらの卵や、手作りジャム、

あと手作りのホワイトスプルースエッセンシャルオイルとか色々買っちゃった♡

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ということで、次の大きな祝日はクリスマスだね・・・嗚呼、早いね一年・・・

See you next time!

xo

 

 

 

 

 

 

 

 

七五三セット

少し早いのですが、

11月の七五三に上生菓子と薯蕷饅頭とお赤飯のセットのご予約承っています。

七五三梅セット

20171006七五三上生(梅)③

七五三松セット

20171006七五三上生(松)③

 

その他七五三の進物ラッピングも店頭販売しています

是非ご来店お待ち致しております

七五三ディスプレイ

ハロウィン商品期間限定

10月に入り、お月見綺麗なお月様でしたね!翌日も綺麗なお月様でした❤

今年は満月が2日後でしたが沢山のお客様にお月見だんごをお求めいただきました

ありがとうございました

 

ハロウィン商品

かぼちゃプリン

あずき入りかぼちゃプリン。和菓子らしいかわいいプリンです。

カボチャプリン_A4

 

かぼちゃ大福

かぼちゃ餡の中にかぼちゃの皮を刻み入れ、ふわふわの大福でお包みしています

食感もお楽しみ下さい

かぼちゃ大福_A4

 

かぼちゃどら焼き

小さいどや焼きの中にしっとりしたかぼちゃ餡

どら焼きの皮と相性抜群です。凄くおいしい!今だけの期間限定商品ですかぼちゃどら焼き_A4

 

スィートポテトもはじまりました

小豆あん入りスィートポテト

スイートポテト単品

 

栗商品はじまりました

栗の星

白あんに刻み栗が混ぜられた昔ながらの栗饅頭

栗の星単品

 

栗風楽羹りっぷうらっかん

贅沢な栗を羊羹の上に並べました

包材も綺麗なのでご進物にも最適です

20170927栗風楽羹②

 

10月に入りましたね

10月4日は中秋の名月今年は晴れて綺麗なお月様になってほしいです

10月はハロウィン

ハロウィンコーナー、かわいいですよ!

2017

又、ハロウィン限定商品も企画中です

スタッフもとても楽しみにしています❤

〜カナダの大自然に包まれて〜vol.13

Good morning!

日本も関西ではまだまだ夏日が続いてると聞いているけど、

実はここでは、もうこの2週間、30度超えの猛暑で、akanism久々にダウン、、、

猛暑注意報みたいなものも出てるくらいでびっくりだよ!

うちの家は、太陽の光を最大限に取り込めるようにと、

上のフロアの南西側は全面ガラス貼りなもんだから、もう暑いのなんのって、、、

普段は暑くて文句を言うことは殆どないんだけどねぇ。。。

しかもクーラーなんて勿論ないから、扇風機をガンガンかけるんだけど、

それでは全く間にあわず、毎日正午前には、お家完全サウナ状態。

風も全然吹かないもんだから、もう犬たちもお外で1日過ごすハメに、、、

どうやら明日、やっと嵐が来るらしいから、

雨が降って、風が吹いて、嵐が通り過ぎたら

空気がガラッと一変して、すっかり秋になっていくよ。。(10度一気に下がるらしい)

暑いとは言うものの、朝晩のひんやりで紅葉もぼちぼち始まってるしね。

季節と言うものは、ちゃ〜んと流れていくもんだね〜ってしみじみ思ふ今日この頃。

この2週間の間に、またまたキノコフィーバーがあったよ。

一度目は、前回のブログのすぐ後に突然現れたと思ったら消えてった

「シャギー・メイン」というキノコ。

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森の妖精が傘の下に隠れてそうな感じのめちゃくちゃ可愛いキノコ♡

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繊細で丁寧に触らないとすぐに傷ついちゃうからそぉ〜っと収穫してカゴへ。

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このキノコ、小さくてもいいから見つけたその時にすぐ取らないといけないよ。

なぜなら、すぐにこうやって黒くなって・・・

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そしてすぐこんな感じでドロドロ〜のインクみたいになって消えていくの!

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すごいでしょこれ。インキー・キャップという種類で名前そのままだよね(笑)

どうやら昔の人はこの黒いドロドロで字を書いたりしてたらしい・・・!

収穫後もその日のうちか、または収穫してすぐに食べないと、

次の日まで置いてると、すぐに黒くなってきちゃうよ〜。

私たちは夕食に添える様に、軽くバターソテーにしたよ。

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見た目の割には味もしっかりしていて、食感はエノキを柔らかくした感じだった。

食べきれなかった残りはピューレにして、アイスキューブのトレイに入れて冷凍したよ。

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そしたら冬にスープなんかを作るときに一緒に入れてベースに出来るからね。

その1週間後、嗚呼もうキノコたちも終わりかなぁ〜なんて思ってた矢先に、

朝の散歩中に、これまた大量のキノコが木から生えてるのを発見!!

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ここ最近、毎朝コーヒー飲みながら、

前に買ったキノコの識別本を読んで 少しづつお勉強してるんだけど、

そこに載ってた『ハニーマッシュルーム』ではないかと踏んだakanismは、

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お家にダッシュして帰って、念のため2冊の識別本を抱えて森へ戻る・・・

じっくり見て一つ一つ特徴をチェックしていくと・・・

やっぱりそうだ!ハニーだーっ!ってことでウハウハでまた家に走って帰り、

今度はakanismの相方(ハニー笑)を引き連れて森へ戻る。

オタワのお友達が、このキノコを見つけたとFacebookに載せているのを見たから、

多分この辺りにも生えだしているんだろうなぁ〜とは思っていたけど、

初めてのハニーマッシュルームなだけにテンションアゲアゲ、興味津々で収穫〜

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その後そのまま犬の散歩に出かけて見たら、

まあなんと、そこら中に大量に生えまくっているではないかぁーーーっ!

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ということで見ちゃったら無視できない性分のうちら、

カゴもないのにセッセと収穫(笑)

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二人とも手がいっぱいになったからお家に帰って、全部綺麗に洗ってから、

少しだけ昼食の焼うどんの中に入れて食べて見たよ。

味はね・・・ソースの濃い味に紛れてあまり分からなかった(爆笑)

残りはシャントレル茸の時と同じ様にドライソテーにしてから小分けにして冷凍。

ソテーした後のおうちの中は、キノコのいい香りがムンムンしていたよ。

ちなみにこのハニーだけど、北海道では結構有名らしくて、

とにかく出汁がよく出るらしいよ!確かにちょっと椎茸の様な感じで生えてたなぁ。

まだ今年の夏にキノコデビューしたばっかりの新米ハンターakanismだけど、

今までに10種類は天然キノコを食べたよ。そして中毒ゼロ。

臆病者だから見つけたものを全部ホイホイ口に入れてる訳ではないから安心してね(笑)

元々のモチベーションは、ワイルドフード、要するに、自然に育つものを知って、

自分の食料の一つとすることが目的だったんだけど、(そしてキノコ大好きだから)

キノコを探す様になって、外や森の中で過ごす時間が増えたこと、

お天気や温度・湿度に敏感になったこと、

またキノコ以外にも、自然の法則に前よりも注意を向ける様になったこと、

そして何より、自分が自然に恵みを与えてもらってるんだと強く認識する様になって、

私の自然に対する『信頼』が揺るぎないものになったよ。

後、自分の直感を強く意識する様になったかな。だって・・・

ビビビッて来た時その方向に行くと、キノコ大量発生してることがよくあったから(笑)

↑笑ってるけど本気だよ!

うちの相方も最初は「何言ってるんだ〜」って感じだったけど、

実際、akanismがふと指差した方向がビンゴだったことが何度もあってね・・・うふふ。

ということで、次回の投稿の際にはもう少し木々が色づいている頃かな。

季節の変わり目に風邪などひかない様に気をつけてね!

それではHave a wonderful day!

xo

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

豆大福、栗大福はじまりました

豆大福はじまりました

柔らかいお餅に豆が混ぜられ、中には粒あんが入っています

おやつに是非暑いお茶とお召し上がり下さい

20170918豆大福②

 

栗大福

大きな栗が丸一個入った贅沢な一品です

20170918栗大福②

 

10月4日は中秋の名月

お月見だんごを食べながら夜空を眺めて、夕食の食卓での1品にもいかがでしょうか?

20170826月見だんご①

 

お月見セット

かわいいうさぎ上用と栗羊羹、月のお山だんご

H28名月セット¥1050① (1)

 

十五夜セット

H28十五夜セット¥700①

 

 

かわいい月見台セット

あんこは別でカップに入れてお付け致します

おだんごにのせてお召し上がり下さい

H28月見台セット¥550

ご予約承ります

お彼岸

暑さ寒さもお彼岸までといいますが

今年の秋のお彼岸は9月20日がお彼岸入り23日が中日26日が明けとなります

仏教では、生死の海を渡って到達する悟りの世界を彼岸といい、その反対側の私たちがいる迷いや煩悩に満ちた世界を此岸(しがん)といいます。

そして、彼岸は西に、此岸は東にあるとされており、太陽が真東から昇って真西に沈む秋分と春分は、彼岸と此岸がもっとも通じやすくなると考え、先祖供養をするようになりました。

 

三食おはぎとだんごセット

粒あん、青のり、きなこのおはぎと草餅とお彼岸だんごのセットです

三色ダンゴとおはぎセット

 

四色おはぎセット

こしあん、粒あん、青のり、きなこのおはぎ

青のりとこしあんはお彼岸限定のおはぎになります

 

おはぎ4個

ご予約承ります

 

焼みたらし始まりました

串にささってます

しっかりしたお餅をほんのり焼き上げました

たれにからめてお召し上がりください

焼みたらし大

 

敬老の日が9月18日となります

敬老の日限定進物や巾着も展開しています

敬老ディスプレイ

 

 

〜カナダの大自然に包まれて〜vol.12

Hi guys!

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ここケベック州の南西部では、9月に入った途端すっかり秋になり、

夜は気温がもう一桁になってしまう日も出てきたよ、、、(ぎゃあー!)

でも先週末から雨も降らずに数日間暖かい日が続いているから、

「インディアンサマーかなぁ?」って丁度話していたところ。

これが過ぎるとまた急にぐっと気温が下がって、

アレヨアレヨという間に紅葉の季節になるんだよね。。。。

もうすでにはやとちりで赤くなってるメープルの木も出てきてるから

それを見る度にまた冬が来るのかと思うとゾッとしている今日この頃。

さて今日のブログはいつもと少し変わって、アニマル特集!

アニマルと言ってもうちのワンコとニャンコなんだけど、

動物好きの方から是非お願い♡とリクエストを頂いたので♪

うちには犬が2匹と猫が2匹の合計4匹が仲良く一緒に暮らしてるよ。

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まずは我が家の長老モーゼス(あだ名:モーちゃん)。11歳の♂。ミックス。

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元々は相方の愛犬。相方と二人で4年半の間、北極圏からパナマまでキャラバンで縦断して

沢山の国々を旅した経験あり。→うらやまし〜い!

よって、よく躾けられためちゃめちゃ賢いワンコ。→顔見てても賢そうでしょ?!(笑)

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後々登場するセーちゃんとは天と地ほど違うという・・・。

とにかく森や野原を風をきるように走り回るのが大好きで、

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リスや七面鳥、うさぎ、鹿を追いかけ倒すのが大好き。

数年前に比べるとスタミナがかなり落ちてきたけど、

走るフォームが綺麗で持久力あり。というより自分のペースをわかってるのかな。

走って暑くなったら湖で泳いでクールダウン。

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とても優しいクマさんみたいな息子だよ。

次はモーちゃんの妹分であるセージ(あだ名:セーちゃん)。4歳の♀。ミックス。

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こっちでは雪ゾリを引っ張る犬として知られているマラミュートと

食いしん坊のラブラドールのミックスらしいんだけど、

さすがマラミュートだけあって超頑固者、、、

モーちゃんの方が群れ的に上なのに、いつもでしゃばるし空気読めない自己中(苦笑)。

ある冬に近くのスーパーへ買い物に行った時に知らな人にもらってくださいと言われて、

「いやとりあえず可愛いから抱っこさせて?」って言って抱っこしたら

そのまま家に連れて帰ってきてしまったパターン(笑)

というかakanismが離せなかった!

だってクマの赤ちゃんみたいに可愛かったからあの目にノーとは言えなかった!

セーちゃんもモーちゃんと一緒で走るの大好きなんだけど、

足も短いし走りのフォルムにもあまり流れがなくてスグへたってしまうから、

いつも勝手に私が乗ってるバギーに「乗せて~もう走れない~」と犬のくせに

こんな感じで↓ずうずうしくも乗っかってくるよ(爆笑)

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冬はスノーモビールに乗っかって来るし、カヌーやSUPにも乗っかるよ。

要は自分が走らないで風を切るのがお好きみたい♡

いつも先頭に立って、鼻をクンクン言わせて楽しそうにしてる。

すごく忠誠的で甘えん坊だから常に足元にチョロチョロしてる我が家のアイドル。

続きましてニャンコたち。

うちのニャンコたちは、私が昔飼ってたママ猫のドルチェヴィータが産んだ子猫たち。

だから生まれた瞬間からずーっと一緒で幸せも苦労も共にしてきた大切な家族。

まずはシマシマ・ショートヘアーのマキャベリ(あだ名:マキャ)。10歳♂。ミックス。

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おしゃべり大好き猫で、誰が家に遊びにきてもにゃ~と出迎えてくれるのはこの子。

とにかく「触って病」が凄くて、知らない人の膝にもちゃっかし乗っかって行って撫でてもらうほど。

お外に遊びに行くことは稀で、基本うちのソファーでずっと寝ている猫。

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たま~に気が狂ったかのよ夜中に家を走り倒すことがあるけど、

多分彼なりのストレス発散法?

ちょっと長いことお家をるすにした後に帰ると、本人怒っているのかお出迎えはなしで、

呼んでも来ないし、探しても隠れて意地悪するよ。

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やっと見つけてごめんねって謝っておやつあげてやっと許していただます。

マキャ曰く「寂しかったやんかーどこ行ってたんやー!」。

もう1匹はシマシマ・ロングヘアーのピスタチオ(あだ名:ピーちゃん)10歳♀。ミックス。

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毛のふわふわ感が大きく見えるんだけど、実際はマキャよりも小ぶりで弱々しそうなピーちゃん。

でも実はこの猫すごいのだ!

外の気温がそこそこ暖かい期間中はほぼほぼお外で過ごすかなりワイルドな猫。

蛇と喧嘩したり、毎日毎日モグラ、ネズミ、鳥などなど

いろんな動物の死骸を玄関の前にお土産として置いて行ってくれるよ、、、

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毎日の犬とのお散歩にも同行。どこまでもついて来る散歩する猫(笑)

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女の子同士セーちゃんと仲良しで、いつも犬用のベッドで一緒に寝たり、

セーちゃんが舐めて綺麗にしてあげたりしてるよ♡

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っということで、今回はうちの愉快な動物たちをご紹介しました。

私の人生の大切な存在だからまたちょくちょく出て来ることもあると思うけど、

これから宜しくお願い致します♡

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Well, have a wonderful rest of the week and see you soon!

xo

 

 

 

 

 

 

栗ようかん

朝晩涼しくなりましたね

夜はコウロギの鳴き声が心地よく感じます

実りの秋、食欲の秋ですね

あったか~いお茶と和菓子もいいですよね

 

栗ようかん始まりました

羊羹の中にきざみ栗が混ぜられた羊羹です。甘すぎずあっさりめの1品です

栗ようかん

 

セール日は9月8日(金)9日(土)

おすすめは秋ならではの、栗田舎・お月見団子

ぶどう大福も是非この機会にお味見いかがでしょうか?

えびす鮎、冷やしみたらしはそろそろシーズン終了のセール商品です

スタッフ一同お待ち致しております